烤鸭就业属于 餐饮业。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。烤鸭作为中国传统美食，在国内外都有很大的市场需求，烤鸭师傅可以在知名的餐厅或酒店工作，并通过不断学习新技艺和提高服务水平来适应消费者多样化的口味需求。因此，做烤鸭是属于餐饮业的自由职业者，可以独立经营，走到哪里可以做到哪里。