北京初中阶段的学习科目数量如下：

初一：

11门课，包括语文、数学、英语、道德与法治、地理、历史、生物、体育、音乐、信息技术、美术。

初二：

12门课，包括语文、数学、英语、道德与法治、地理、历史、生物、体育、音乐、信息技术、美术、物理。

初三：

10门课，包括语文、数学、英语、道德与法治、历史、体育、音乐、美术、物理、化学。

此外，根据最新的中考改革，从2027年起，北京的考试科目将减少至6门，具体科目为道德与法治、语文、数学、外语、物理、体育与健康。历史、地理、化学、生物将作为考查科目，成绩以等级呈现。

建议学生和家长关注最新的教育政策变化，以便更好地规划学生的学业和升学路径。