土木工程：

这是一个传统且基础的专业方向，涵盖了建筑工程、桥梁工程、道路工程等多个子领域。学习土木工程可以帮助学生了解各种结构的设计原理和施工方法，为将来从事岩土工程工作打下坚实的基础。

岩土工程：

该专业涉及水、土、岩石等部分，属于土木工程的领域。就业方向主要是铁路、建筑、水电、市政、国防、公路等行业从事岩土工程领域的施工、规划、设计、管理、监理等方面的工作。岩土工程专业的毕业生薪资较优厚，且就业范围广泛。

桥梁与隧道工程：

这是土木工程下的二级工程，专业较强，主要培养能够在建筑等相关方面掌握各种高级技术的管理人才。该专业的就业率在土木工程专业中最好，未来就业前景与发展空间较大。

市政工程：

专业面向城市建设化过程中的基础配套设施工程项目的新建与修缮，包括城市中的交通设施、给排水、燃气、环境卫生与照明等。随着城市化的快速发展，市场上对于市政工程专业类型的岗位需求较大。

环境工程：

这是一个跨学科的领域，结合了土木工程、化学、生物学等多个学科的知识，以解决环境污染问题。对于岩土工程师来说，学习环境工程可以帮助他们更好地理解和处理与土壤、地下水污染相关的问题。

水利工程：

主要涉及水资源开发、利用、管理和保护等方面的工作。岩土工程师在水利工程领域可以参与水库、大坝、水力发电站等项目的建设与管理。

城市地下空间工程：

随着城市化进程的加快，城市地下空间开发利用逐渐成为解决城市空间紧张的有效途径。城市地下空间工程专业培养具备地下空间规划、设计、施工和管理能力的人才。

地质工程：

地质工程是研究地球的物质组成、构造、演化及其资源与灾害的预测、评价、开发和防治的学科。学习地质工程专业可以帮助学生更深入地理解地球内部的结构和岩石的性质，这对于进行地下空间开发、地质灾害评估等工作至关重要。

土地资源管理：

这个专业涉及土地资源的规划、管理、保护和合理利用，与土方工程有密切关系。

根据以上信息，如果希望从事土方工程相关的工作，建议选择土木工程（岩土工程方向）、岩土工程、桥梁与隧道工程、市政工程、环境工程、水利工程、城市地下空间工程、地质工程和土地资源管理等专业。这些专业不仅涵盖了土方工程的基本知识，还提供了广泛的就业选择和良好的发展前景。