厦门公办技校的报名时间主要集中在 每年的春季和秋季。具体来说，春季入学的报名时间通常在每年的3月份左右开始，而秋季入学的报名时间则通常在每年的8月份左右开始。具体的报名时间通常会在学校的官方网站或招生信息中公布，考生需及时关注。

对于2025年的报名，有信息称报名时间为 2024年11月29日—12月13日，采取电子邮件报名方式。面试和笔试安排为：

面试时间：第一批2024年12月24日，第二批2024年12月26日，采取答辩形式，主要考察专业素养和综合素质。

笔试时间为2025年1月4日9:00，内容为学科专业知识素养和教学设计。

建议应届初中毕业生应尽早完成中考志愿填报，以确保能够被厦门市高级技工学校录取。

综上所述，厦门公办技校的报名时间主要集中在每年的春季和秋季，具体报名时间请参考学校官方网站或招生信息。对于2025年，建议关注学校官方网站或招生信息以获取最新报名时间和安排。