酿酒师证的报名时间通常由相关行业协会或官方机构发布，建议定期关注行业协会或官方网站的最新消息。根据最新的信息，线上报名的截止时间为 2025年2月10日。

具体的报名流程和考试时间可能因地区和证书等级、颁发部门而异。一般来说，会定期举办酿酒师证书的认证考试，具体报名时间和考试时间请关注对应的酿酒师证书报考中心。建议考生提前了解并做好准备，以免错过报名时间。

您可以通过以下途径进行报名：

人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心：

考生可以通过当地人力资源和社会保障局或其职业技能鉴定中心进行报名。

网上搜寻：

考生可以在网上搜索相关的报考机构信息，找到能够报考酿酒师证的正规机构。

咨询行业协会：

考生还可以咨询当地的酒类行业协会或食品工业协会等组织，了解他们是否提供酿酒师证的报考服务。

建议选择有正规资质的报考机构进行报名，并密切关注相关行业协会或官方网站的报名时间和信息，以确保顺利参加考试和取得证书。