初中毕业选择中专专业时，可以考虑以下几种热门且就业前景好的专业：

汽车运用与维修专业

学习内容：汽车构造、维修技术、故障诊断等。

就业方向：汽车维修企业、4S店、汽车销售、保险理赔等。

数控技术应用专业

学习内容：机械、电子、计算机、自动控制技术等。

就业方向：机械加工制造企业、数控机床操作、设备维护保养、咨询销售等。

计算机应用技术专业

学习内容：计算机操作系统、编程语言、数据库管理、网络技术等。

就业方向：IT企业、互联网公司、金融机构、计算机操作、软件开发、网络维护等。

动漫设计专业

学习内容：绘画基础、动画原理、角色设计、场景设计、动画制作软件等。

就业方向：动漫公司、游戏公司、影视制作公司等。

护理专业

学习内容：基础医学、预防保健、护理学、人文社会科学知识等。

就业方向：医院、养老院、康复中心等医疗机构。

会计专业

学习内容：财务管理、会计核算、税务知识等。

就业方向：中小企业、大型企业集团、超市、大中小型公司等。

电子商务专业

学习内容：电子商务理论、网络营销、物流管理等。

就业方向：电商平台、互联网企业、传统企业电商部门等。

机电技术应用专业

学习内容：机械、电子等方面的技术知识和应用。

就业方向：动手操作和逻辑思维强的学生，适合各类企业。

新能源汽车专业

学习内容：新能源汽车技术、电池维护等。

就业方向：新能源汽车制造、维修企业。

幼师专业

学习内容：幼儿教育理论、教学方法、幼儿心理等。

就业方向：幼儿园、早教中心等。

这些专业不仅符合当前市场需求，也为学生提供了多样化的职业选择和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。