初中孩子喜欢的饭菜类型多样，以下是一些受欢迎的菜肴推荐：

茄汁虾球

特点：酸甜可口，外酥里嫩，营养丰富。

制作：将虾肉裹上面糊后炸至金黄，再淋上自制的茄汁即可。

苹果里脊

特点：酸甜多汁，肉质鲜嫩，苹果的香气增添了独特的风味。

制作：将猪里脊肉与苹果一起炒制，加入糖醋汁调味。

糖醋樱桃肉

特点：色泽红亮，酸甜适中，肉质酥软。

制作：猪里脊肉切块，裹上面糊后炸至金黄，再翻炒上糖醋汁。

糖醋藕丁

特点：酸甜爽口，藕丁脆嫩，营养丰富。

制作：莲藕切成小丁，炒至金黄后淋上糖醋汁。

糖醋鸡柳

特点：酸甜可口，鸡肉鲜嫩，外酥里嫩。

制作：鸡胸肉切块，裹上面糊后炸至金黄，再翻炒上糖醋汁。

鸡肉鲍鱼炖土豆

特点：鸡肉鲜嫩，鲍鱼口感丰富，土豆软糯，营养丰富。

制作：将鸡肉、鲍鱼和土豆一起炖煮，加入适量调料。

麻辣香锅

特点：麻辣鲜香，食材多样，适合喜欢重口味的孩子。

制作：将各种食材炒制后，加入麻辣调料翻炒均匀。

番茄肉酱意面

特点：意面筋道，肉酱浓郁，搭配自制焦糖奶茶，健康又美味。

制作：意面煮熟后，拌上自制的番茄肉酱和焦糖奶茶。

番茄鸡蛋饭

特点：简单易做，营养丰富，口感丰富。

制作：鸡蛋炒散，番茄炒出汁水，加入调料和米饭一起炒匀。

滑蛋鸡腿饭

特点：鸡蛋滑嫩，鸡腿肉鲜美，洋葱香味浓郁。

制作：鸡腿肉腌制后炒至金黄，加入洋葱和调料炒匀，再与米饭一起食用。

这些菜肴不仅味道好，而且制作相对简单，营养搭配合理，能够满足初中孩子的口味需求。建议根据孩子的具体口味和喜好，选择合适的菜肴进行尝试和调整。