初中毕业可以选择的专业有很多，以下是一些建议的专业方向：

汽修专业：

适合男生，培养具备初步的汽车设计能力并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作的应用型、复合型工程技术人才。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和烹饪的学生，无论是中餐、西餐还是西点，都有良好的就业前景。

电子商务专业：

培养具备现代管理和信息经济理念，掌握信息技术和电子服务综合技能，具有扎实的专业基础和良好的知识结构，具备一定的互联网创新创业素质的复合型、应用型、创新型专业人才。

计算机专业：

包括网络工程师、软件开发工程师等，适合喜爱计算机和逻辑能力很强的学生。

幼师专业：

适合女生，随着国家对幼儿教育力度的加大以及家长对幼儿教育的重视，幼师专业前景发展非常好。

人物形象设计专业：

掌握人物形象设计创作的专业技能和技法，具备独立进行人物形象设计实践的基本能力，适合对时尚和形象设计感兴趣的学生。

空乘专业：

适合有服务意识、形象气质佳的学生，未来可以从事航空服务相关工作。

摄影技术专业：

培养具备摄影专业技能和创意能力的人才，适合对摄影感兴趣的学生。

药剂专业：

与人们日常生活息息相关，毕业生可以在医院、药店、制药企业等多个领域找到就业机会。

中医康复技术专业：

融合传统中医理论和现代康复技术，适合对中医康复理疗感兴趣的学生。

口腔修复工艺专业：

与人们口腔健康密切相关，毕业生可以在义齿加工中心、医院口腔科的技工室等单位工作。

民航管理专业：

随着民航业的迅速发展，存在巨大的人才缺口，适合对民航业感兴趣的学生。

云开发软件工程师：

互联网网络人才需求量大，适合对互联网技术感兴趣的学生。

云电商技术运维师：

电商行业就业范围广泛，适合对电子商务感兴趣的学生。

西点专业：

学习制作各种美味蛋糕、面包、甜品的技能，就业前景好。

西餐专业：

学习西餐制作技能，适合对西餐文化感兴趣的学生。

汉语言文学专业：

优势是不考数学，适合考公务员和教师资格证，就业面广。

行政管理专业：

课程内容简单，适合希望从事行政事务管理工作的学生。

环境设计专业：

不考数学，适合希望提升学历的在职人员，强调动手能力。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来的就业前景，以提高职业竞争力。