初中数学和英语之所以难度增加，主要原因可以归纳为以下几点：

知识体系的跳跃

数学：初中数学相对于小学来说，知识体系有一个较大的跳跃。小学阶段主要侧重于基础的计算和简单的应用题，而初中数学则引入了更多抽象的概念和复杂的数学运算，如几何、函数等，这需要学生具备更高的逻辑思维能力和抽象思维能力。

英语：英语学习也有一个明显的跳跃，尤其是在词汇量和语法方面。初中英语不仅要求学生掌握更多的单词，还要求他们理解和运用更复杂的语法结构，这增加了学习的难度。

学习方法和态度

数学：很多学生在学习数学时依赖死记硬背，而不是深入理解概念和公式，这导致他们在遇到复杂问题时无法灵活运用所学知识。此外，如果学生没有重视课本和基础知识的学习，直接从难题开始练习，也会感到困难重重。

英语：英语学习需要大量的词汇积累，但许多学生由于懒散，不愿意花时间背单词，导致词汇量严重不足，这成为他们英语学习的最大障碍。此外，单纯依靠死记硬背，缺乏有效的记忆技巧和语境理解，也会影响英语学习效果。

学习任务和时间管理

数学：随着学科知识的增多，数学题目的难度和数量也在增加，学生需要投入更多的时间和精力来掌握这些知识。

英语：除了词汇和语法的学习，英语还增加了听力和口语的练习，这需要学生投入更多的时间来进行语言实践。

心态和兴趣

数学：一些学生可能对数学产生抵触情绪，认为数学无用或自己没有数学天赋，这种心态会影响他们的学习效果。

英语：部分学生对英语学习缺乏兴趣，认为背单词枯燥乏味，这种态度也会影响他们的学习积极性和成绩。

综上所述，初中数学和英语的难度增加主要是由于知识体系的跳跃、学习方法和态度不当、学习任务和时间管理的挑战以及心态和兴趣的影响。为了应对这些挑战，学生需要调整学习方法，重视基础知识的学习，增加学习投入，并保持良好的学习心态。