初中毕业后的专业选择可以根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求来定。以下是一些建议的专业方向：

汽修专业：

适合对汽车技术感兴趣的学生，市场需求大，技能型人才受欢迎。

护理专业：

适合有爱心、责任心强的学生，未来在医疗、美容、制药等行业有广泛的就业前景。

高铁乘务专业：

随着高铁的快速发展，对高铁乘务人才的需求量增加，是一个热门专业。

城市轨道交通运营与管理专业：

适合对城市交通和轨道交通感兴趣的学生，也是一个新兴的热门专业。

服装设计专业：

适合有创意、喜欢时尚的学生，就业方向多样，职业前景光明。

烹饪专业：

适合喜欢美食、厨艺的学生，就业简单，薪酬可观。

幼师专业：

适合喜欢孩子、有耐心的学生，随着国家对幼儿教育的重视，幼师专业前景良好。

平面广告设计专业：

适合有创意、喜欢设计的学生，可以在纸质媒体上进行美术设计及版面编排。

电子商务专业：

适合对互联网和网络营销感兴趣的学生，是一个新兴且热门的专业。

会计专业：

适合对财务、金融感兴趣的学生，未来在基金公司、证券公司、银行等领域有很大的发展空间。

采购供应管理专业：

适合对供应链管理感兴趣的学生，市场需求大，就业前景广阔。

模特与礼仪专业：

适合有艺术气质、良好人际沟通能力的女生，就业方向包括职业时装模特、汽车模特等。

电子产品营销与服务专业：

适合对电子产品和市场营销感兴趣的学生，是一个新兴的专业方向。

建筑专业：

适合对建筑设计和施工感兴趣的学生，技术性强，对口就业率较高。

计算机IT专业：

随着科技的发展，计算机专业人才需求量大，是一个永恒热门的专业。

财务管理专业：

适合对财务管理和会计工作感兴趣的学生，市场需求大。

美容美发专业：

随着人们生活水平的提高，对美容美发行业人员的需求量增加。

动漫设计专业：

动漫产业迅速发展，对动漫设计人才的需求量大。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业动态和市场需求，以便做出明智的选择。