初中毕业后，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业：

汽修专业：

适合男生，市场需求大，薪资水平较高，且晋升渠道多，前途不可限量。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和烹饪的学生，无论是中餐还是西点，都有很好的就业前景和较高的薪资。

护理专业：

适合女生，满足做白衣天使的愿望，工作稳定且受欢迎。

学前教育专业：

适合女生，随着国家对幼儿教育的重视，幼儿教师需求量增大，职业前景非常好。

电子商务专业：

适合对互联网行业感兴趣的学生，就业范围广泛，包括网站运营、策划、推广等。

云开发软件工程师：

随着互联网行业的发展，这一专业需求量大，技术含量高。

云电商技术运维师：

电商行业人才需求旺盛，就业方向多样。

民航管理专业：

适合对航空业感兴趣的学生，我国民航业迅速发展，人才缺口大。

殡葬专业：

虽然冷门，但发展前景看好。

教育类专业：

如幼儿教育，适合有爱心和耐心的学生，就业范围广。

财务、经济金融类专业：

如财务管理、会计等，顺应社会潮流，需求量大。

医药、护理类专业：

如高级护理，随着社会对健康需求的增加，就业前景好。

电子竞技专业：

随着电竞行业的发展，市场需求增长。

工业机器人专业：

适合对智能制造感兴趣的学生。

轨道交通专业：

随着城市轨道交通的发展，技术人才需求旺盛。

新媒体直播专业：

随着互联网的普及，直播行业蓬勃发展。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。同时，无论选择哪个专业，都需要付出努力和时间去学习和提升自己的技能，以便在未来的职场中取得更好的发展。