初中刚毕业的学生有多种中专学校和专业可以选择，具体如下：

工业与制造类

汽车运用与维修专业：学习汽车构造、维修技术、故障诊断等，适合在汽车维修企业、4S店等单位工作。

数控技术应用专业：学习机、电、液、光、计算机、自动控制技术等，适合在机械加工制造企业中操作数控机床。

信息技术类

计算机应用技术专业：学习计算机操作系统、编程语言、数据库管理、网络技术等，适合在IT企业、互联网公司、金融机构等领域工作。

动漫设计类

动漫设计专业：学习绘画基础、动画原理、角色设计、场景设计、动画制作软件等，适合在动漫公司、游戏公司、影视制作公司等从事动漫设计、动画制作、游戏美术设计等工作。

技工类

技工类中专：培养学生具备一定的技术技能，如机械、电子、汽车维修等，适合从事相关领域的技术工作。

职业类

职业中专：注重学生的职业素养和就业技能培养，如会计、护理、美容美发等，适合在相应行业就业。

艺术类

艺术类中专：培养学生的艺术创作和表现能力，如音乐、舞蹈、美术等，适合从事相关艺术工作。

综合类

综合类中专：包括医药卫生、信息技术、会计等专业，提供更广泛的专业选择。

特殊类型中专

幼师、电子商务、轨道交通、汽车营销等专业：针对特定兴趣和职业方向的学生。

地区性中专

广州市金领技工学校、山东蓝翔技师学院、万通汽车专修学校等：提供多样化的专业选择和培训模式。

建议

选择中专学校和专业时，建议考虑以下几点：

兴趣和职业规划：

选择自己感兴趣的专业，并考虑未来的职业发展方向。

学校实力和口碑：

了解学校的教学质量、师资力量、就业情况等方面。

资助政策：

部分中专学校提供奖学金、助学金等资助政策，减轻经济负担。

升学渠道：

了解中专毕业生的升学途径，如职教高考、高职分类考试等。

通过以上信息，希望能帮助你做出合适的选择。