杭州的初中技校包括但不限于以下几所：

杭州技师学院

杭州第一技师学院

浙江公路技师学院

杭州市萧山区技工学校

杭州市轻工技工学校

杭州市高级技工学校

杭州汽车技工学校

杭州市余杭区技工学校

中国水利水电第十二工程局技工学校

浙江水电技工学校

杭州现代技工学校

杭州市交通职业高级中学

杭州市萧山区第三中等职业学校

杭州文汇学校

杭州市财经职业学校

杭州市萧山区第二中等职业学校

千岛湖中等职业学校

浙江华策影视技工学校

杭州锦阳技工学校

杭州润匠科技技工学校

这些学校提供各种职业技能培训，涵盖影视表演与制作、摄影摄像技术、计算机动画制作、电子商务、计算机网络应用、汽车维修、护理、航空服务、服装设计与制作等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。