初中毕业男生在选择技校时，可以考虑以下几种专业：

计算机技术：

包括UI设计、室内设计、电子竞技、软件开发等方向，IT行业就业前景广阔，可以根据个人兴趣选择方向。IT行业支持远程办公，受疫情影响较小。

汽车维修技术：

随着汽车数量的增加，汽车维修和美容行业需求旺盛。学习汽车维修技术可以掌握实用技能，未来有创业和就业的空间。

烹饪技术：

就业前景好，男生可以学习中餐、西餐或西点，未来可以开设自己的餐馆或烘焙店。

电子技术类：

包括电子基础知识、电路设计、电子设备维修等专业技能，为将来就业打下坚实基础。电子技术类技校还包括机械类、建筑类、美容美发类等。

数控专业：

技术含量较高，需要不断锻炼才能学会，但学成后就业前景非常好，很多工业性企业都需要数控方面的技术工程师。

机电与机制类：

包括模具设计与制造、电梯安装与维修、机电一体化、数控加工技术、楼宇智能化设备安装与运行、装配钳工、电焊、铆接工程技术等。

建筑类：

如建筑工程、室内设计等，培养建筑设计和施工方面的人才。

美容美发类：

如美容美发、化妆造型等，培养美容美发方面的人才。

影视动画与数字媒体技术：

如动漫设计、游戏制作、三维动画、影视后期、平面设计、广告制作等，这些专业前景广阔，与市场需求紧密相连。

在选择技校时，建议考虑以下因素：

兴趣和爱好：选择自己感兴趣的专业，有助于学习动力和未来的职业发展。

就业前景：了解所选专业的就业前景和发展趋势，选择有发展潜力的行业。

学校实力和规模：选择建校时间早、规模较大的学校，通常教学资源和师资力量较为雄厚。

实践机会：选择能提供丰富实践机会的学校，有助于积累实际操作经验。

根据以上建议，初中毕业男生可以根据自己的兴趣和实际情况，选择适合自己的技校和专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。