初中毕业去河北学什么好，以下是一些建议：

厨师烹饪专业

厨师烹饪专业适合喜欢美食和厨艺的初中毕业生，不仅男生可以选择，女生也可以选择。这个专业不仅就业前景好，而且薪酬可观，很多高级餐厅的厨师收入都在1万元以上。

汽修专业

汽修专业对于男生来说是一个非常有前途的选择。汽修行业需求技能型人才，就业市场倾向于技能型人才，特别是随着汽车行业的快速发展，汽修技术人才的需求不断增加。

幼师专业

幼师专业适合女生，特别是初中毕业的女生。随着国家对幼儿教育力度的增大以及家长对幼儿教育的重视，幼师专业的就业前景非常好。

铁路乘务员学校

可以选择去河北的铁路乘务员学校学习，学习铁路、高铁乘务员的相关技术工种。这个专业适合初中毕业生，尤其是对铁路行业感兴趣的学生。

技工类学校

河北有许多技工学校，可以学习各种技术工种，如钳工、焊工、车工等。这些专业适合初中毕业生，能够学到一技之长，毕业后容易找到工作。

平面设计专业

可以选择学习平面设计专业，这个专业适合喜欢设计的学生，就业前景也不错。

影视动漫专业

影视动漫专业也是一个不错的选择，适合对影视和动漫制作感兴趣的学生。

护理专业

对于想要从事医疗行业的学生，可以选择护理专业，这个专业在医护类中专中非常受欢迎，如石家庄天使护士学校。

城市轨道交通设备维修与运营

这个专业适合对城市交通和轨道交通感兴趣的学生，是一个非常有前途的专业。

机电技术应用

机电技术应用专业也是一个热门专业，适合对机电设备感兴趣的学生。

根据以上建议，初中毕业去河北学习，可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对烹饪和美食感兴趣，可以选择厨师烹饪专业；如果对汽车技术感兴趣，可以选择汽修专业；如果对幼儿教育感兴趣，可以选择幼师专业；如果对铁路行业感兴趣，可以选择铁路乘务员学校；如果希望学到一技之长，可以选择技工类学校的相关专业。