苏州初中毕业生在选择技术时，可以考虑以下几种有前景的技术：

计算机科学与技术 ：随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求量大，就业前景广阔。学习该专业可以掌握软件开发、网络安全、数据分析等技能。

编程语言

Scratch：

一种图形化的编程语言，适合初学者入门，培养学生的逻辑思维能力和创造力。

Python：一种简单易学的编程语言，广泛应用于科学计算、数据分析和人工智能等领域，语法简洁明了，易于理解和编写。

Java：一种面向对象的编程语言，广泛应用于企业级应用开发和Android应用开发，有助于培养学生的面向对象思维和团队协作能力。

HTML/CSS：用于网页开发的基础技术，可以让学生了解网页的基本结构和样式设计，培养网页设计能力和创造力。

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车领域的快速发展，学习该专业可以从事新能源汽车的制造、维护和管理工作。

护理专业：

护理专业需求量大，毕业后工资高，适合女生学习。

机电专业：

机电一体化技术需求上升，学习机电专业可以提供良好的就业市场。

数控专业：

数控专业技术含量高，就业前景和薪资待遇好，适合男生学习。

烹饪专业：

厨师被称为“金饭碗”职业，易就业且收入高。学习厨师技术可以掌握基础的烹饪技能，并且日后可以成为自己发展的事业，开餐厅、酒店、餐饮店面等。

汽修专业：

汽车行业飞速发展，汽修专业前景广阔。学习汽修专业可以掌握基础的汽车维修技能，还可以涉及到汽车美容、汽车营销等领域。

新能源专业：

环保意识增强和新能源技术发展使得新能源专业成为热门。学习新能源专业可以掌握太阳能、风能等新能源的利用和开发技术。

城市轨道交通专业：

城市交通日益繁忙，城市轨道交通成为重要交通方式。学习城市轨道交通专业可以掌握运营、维护和管理技能。

根据以上信息，苏州初中毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习。如果对计算机科学和编程感兴趣，可以选择学习计算机科学与技术、编程语言（如Scratch、Python、Java、HTML/CSS）等。如果对职业技能有兴趣，可以考虑学习新能源汽车检测与维修、护理、机电、数控、烹饪、汽修、新能源和城市轨道交通等专业。