对于临沂的初中生来说，选择适合的专业时可以考虑以下几点：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业，这样更容易投入学习并取得好成绩。

市场需求：

选择当前市场上需求量大、发展前景好的专业。

就业前景：

考虑专业的就业率和未来发展趋势。

个人能力：

结合自己的特长和优势选择适合的专业。

工程技术类专业：

如机械、电子、电气工程等，这些专业就业机会较多。

信息技术类专业：

如计算机科学与技术、软件工程等，信息技术发展迅速，就业前景广阔。

医学类专业：

如医学、药学等，医疗健康行业稳定，适合初中男生。

商务管理类专业：

如市场营销、国际贸易等，这些专业培养商业意识和管理能力。

教育类专业：

如幼儿教育、小学教育等，教育行业需要教师，对社会有重要作用。

汽修专业：

汽修行业需求量大，易于找到工作，发展空间广阔。

医护类专业：

如医学护理、医学影像学、药学等，医疗健康行业稳定且有前途。

设计类专业：

如平面设计、UI设计等，适合对绘画或颜色搭配感兴趣的学生。

动漫设计、高铁乘务、导游：

这些专业比较有趣，适合寻求多样化职业道路的学生。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和厨艺的学生，传统手艺，就业广泛，薪酬可观。

计算机编程：

未来社会发展的重要技能，有助于未来就业。

新能源技术：

随着国家对新能源领域的重视，学习新能源技术有广阔前景。

城市轨道交通：

适合对城市交通设施感兴趣的毕业生，随着城市规模扩大，需求日益增长。

根据以上建议，初中生可以根据自己的兴趣和特长，选择适合的专业方向。同时，也可以考虑一些职业技校如临沂职业学院和临沂市科技职业技术学校，这些学校提供多种职业技能培训，有助于学生掌握实用技能，为未来就业打下基础。