初中毕业男生选择技校专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择。以下是一些建议的专业方向：

计算机技术：

包括计算机应用、编程、网络维护等，这些专业就业前景好，薪资水平较高，适合喜欢科技领域的男生。

汽车维修技术：

包括汽车美容、维修、新能源技术等，随着汽车行业的快速发展，这类技术人才需求量大，工资待遇也不错。

烹饪技术：

包括中餐、西餐、烘焙等，烹饪专业不仅就业前景好，而且可以自主创业，开设自己的餐厅或烘焙店。

数控技术：

涉及机械加工、数控编程等，这类专业技术含量高，就业前景广阔，尤其在工业性企业中有很高的需求。

电气自动化技术：

包括电气工程及其自动化、机电一体化等，适合对电子技术感兴趣的男生。

建筑相关技术：

如建筑装饰、物业管理、园林工程技术等，适合对建筑行业感兴趣的男生。

护理专业：

适合对医疗行业感兴趣的男生，可以学到医护人员必备的技能和知识。

电子商务：

包括网络营销、电子商务运营等，适合对互联网行业感兴趣的男生。

电工技术：

包括电工、电气设备安装与维护等，就业面宽，适合对电气技术感兴趣的男生。

焊工技术：

包括焊接工艺、焊接设备操作等，工作环境艰苦但收入可观。

在选择技校时，建议考虑学校的办学实力、师资力量、专业设置以及就业情况。此外，还要注意选择有正规资质和良好口碑的技校，以确保能够学到实用的技能和知识。