初中毕业的女生可以选择以下几种专业：

学前教育专业：

学前教育专业非常适合女生，因为这个专业对学历要求不高，而且就业前景广阔。毕业生可以在幼儿园、早教机构或学前教育研究机构工作。此外，国家非常重视学前教育，使得这个专业的需求持续增长。

护理专业：

护理专业也是一个稳定的职业选择，适合女生。护理行业人才缺口大，就业机会多，不仅可以到医院工作，还可以向老年护理等方向发展。就业方向包括医院护士、养老院护理人员、社区健康服务中心工作人员等。

会计专业：

会计专业适合细心、认真的女生。这个专业不仅实用性强，而且是一个“越老越吃香”的职业，随着工作经验的积累，待遇也会越来越好。适合数学基础较好的学生。

设计类专业：

设计类专业如动漫设计、平面设计、室内设计、服装设计等，适合有美术功底的女生。现代审美能力不断提高，设计专业的需求也在增加。就业方向包括广告公司、互联网企业、自媒体行业等。

心理学专业：

心理学专业适合女生，毕业生可以从事心理咨询师、心理辅导、心理教育等工作。这个专业在近年来逐渐升温，市场需求量大。

民航管理专业：

民航管理专业适合有特定条件的女生，如符合报考条件的学生可以学习这个专业。随着中国民航业的快速发展，空乘等岗位的需求量很大，薪资待遇也不错。

计算机专业：

计算机专业是一个热门专业，适合女生。互联网行业包容性强，远程办公和弹性工作制普遍，适合追求工作生活平衡的女生。就业方向包括互联网公司、自媒体、影视制作等。

西点烘焙技术：

西点烘焙技术也是一个不错的选择，适合女生。这个专业不仅工作环境好，而且就业前景和薪资福利都很可观。女生在学习过程中会逐渐适应西点工作的逻辑思维，并且具备持久的耐心和毅力。

综合考虑，女生初中毕业可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。学前教育、护理、会计和设计类专业都是不错的选择，具体选择哪个专业还需结合个人实际情况和市场需求来决定。