初中生想要变得自信，饮食中应该包含足够的营养来支持他们的身体和大脑发育。以下是一些建议：

均衡的饮食

主食：包括全麦面包、糙米、燕麦等粗粮，以及豆类、玉米等。

蔬菜：多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、油麦菜、白菜等，以补充维生素和微量元素。

肉类：适量食用牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，提供必要的蛋白质和脂肪。

水果：每天摄入苹果、香蕉、橘子等水果，补充维生素C和其他营养素。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，提供高质量的蛋白质。

高蛋白食物

鱼类、虾、瘦肉、牛奶等，有助于身体发育和增强体质。

健康脂肪

坚果、橄榄油、鳄梨等，有助于大脑和神经系统的发育。

维生素和矿物质

海带、豆腐、坚果等含钙量高的食物，以及富含维生素B族和卵磷脂的食物，如鱼类、鸡蛋、芝麻等，有助于提高记忆力和学习能力。

适量的零食

适量的炸串、汉堡、奶茶等零食，但应注意控制摄入量，避免过多摄入高糖、高脂肪的食物。

充足的睡眠

睡前一小时喝一杯热牛奶，有助于改善睡眠质量，进而提高自信和第二天的精神状态。

通过以上饮食建议，初中生可以确保摄入充足的营养，支持身体的正常发育和大脑的学习能力，从而变得更加自信。同时，保持良好的作息习惯和适当的运动也是非常重要的。