南京初中开设的课程主要包括以下几类：

主科

语文

数学

英语

物理（初二开始）

化学（初三开始）

生物（初二结束）

地理（初二结束）

历史

政治

副科

道德与法治

体育

音乐

美术

信息技术

劳技（可能根据学校不同而有所变化）

其他课程

思想品德

综合实践活动

校本课程（如外教课程等）

课程的具体安排可能会根据学校的不同而有所变化。例如，有些学校可能会安排外教课程作为校本课程的一部分。

建议家长和学生在选择学校时，可以详细了解各学校的课程设置和特色，以便更好地选择适合的学校。