初中阶段可以学习的技术包括：

编程：

学习编程语言和计算机编程，如Python、Java、Scratch等，培养逻辑思维和问题解决能力。

电子技术：

学习电路原理、焊接技术等，了解电子产品的工作原理和组装方式。

机械制作：

学习使用机械设备和工具，制作简单的机械装置和模型。

摄影和视频剪辑：

学习拍摄技巧和后期处理，制作个人作品和影视作品。

网页设计：

学习HTML、CSS等前端技术，制作自己的网页作品。

3D打印技术：

通过学习3D建模软件和3D打印技术，设计并制作自己的3D打印作品。

机器人编程技术：

通过学习机器人编程软件，编写程序控制机器人运动和功能。

计算机技术：

包括计算机基础知识、计算机编程、网络技术等多个方面。

英语技能：

从英语听、说、读、写四个方面进行学习，提高听说读写能力。

音乐技能：

学习唱歌、演奏乐器等音乐技能，提高音乐素养和表演能力。

护理：

学习基础的护理知识和技能。

学前教育：

学习幼儿教育相关的知识和技能。

市场营销：

学习市场营销的基本知识和技能。

室内设计：

学习室内设计和装修的基本知识和技能。

影视后期：

学习影视剪辑和后期制作的相关技能。

新能源汽车技术：

学习新能源汽车的设计和维修技术。

数控机床操作技术：

学习数控机床的操作和维护技术。

小吃类技术：

学习各种小吃的制作技术。

外墙清洗技术：

学习外墙清洗和保养的技术。

新媒体运营技术：

学习新媒体的运营和推广技术。

智能加工与工业机器人技术：

学习智能加工和工业机器人的操作和维护技术。

中餐专业：

学习中餐的烹饪技术。

西点专业：

学习西点烘焙技术。

西餐专业：

学习西餐的烹饪技术。

形象设计：

学习形象设计的基本知识和技能。

这些技术涵盖了多个领域，既有与计算机科学和编程相关的，也有与艺术设计、机械制作和护理等相关的。初中生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的技术进行学习。建议在选择技术时，考虑自己的兴趣和未来的就业前景，以便更好地规划自己的学习路径。