在中国，县城初中老师的学历要求如下：

本科以上学历：

根据《中华人民共和国教师法》的规定，初中教师通常需要具备本科及以上学历。

教师资格证：

除了学历要求外，初中老师还需要持有相应的教师资格证书。

因此，一般情况下，县城招聘正式编制的初中教师需要具备本科及以上学历，并且持有教师资格证。不过，具体学历要求可能会因地区、学校和招聘条件的不同而有所差异。例如，有些地区或学校可能会要求更高的学历，如硕士学位。

建议：如果您想成为县城的初中老师，建议您具备本科及以上学历，并通过教师资格证考试，以确保符合招聘要求。