初中阶段可以学习的技术有很多种，以下是一些建议：

编程：

学习编程语言和计算机编程，如Python、Java、Scratch等，培养逻辑思维和问题解决能力。

电子技术：

学习电路原理、焊接技术等，了解电子产品的工作原理和组装方式。

机械制作：

学习使用机械设备和工具，制作简单的机械装置和模型。

摄影和视频剪辑：

学习拍摄技巧和后期处理，制作个人作品和影视作品。

网页设计：

学习HTML、CSS等前端技术，制作自己的网页作品。

动画制作：

学习动画制作软件和技巧，制作动画短片和影视特效。

3D打印技术：

学习CAD设计和3D打印操作，制作立体模型和产品原型。

计算机技术：

包括计算机的基本操作、编程、网络知识等，这些技能在当今社会非常重要。

护理技能：

学习基本的护理知识和技能，为未来的医疗行业就业打下基础。

学前教育：

学习幼儿教育相关的知识和技能，为从事教育工作做好准备。

市场营销：

了解市场营销的基本原理和策略，为未来的商业工作打下基础。

室内设计：

学习室内设计和装修的基本知识和技能，为从事室内设计工作做好准备。

影视后期：

学习视频剪辑、特效制作等技能，为影视行业就业打下基础。

中式烹调与西式烹调：

学习烹饪技巧，可以在餐饮行业找到稳定的工作。

中式面点与西式面点：

学习面点制作技巧，可以在面点店、烘焙坊等场所找到就业机会。

美容、美发与化妆：

学习美容、美发和化妆技术，可以在美容院、美发店、化妆工作室等场所找到工作。

酒店管理：

学习酒店管理知识，为从事酒店管理工作做好准备。

机电一体化：

学习机电一体化技术，为从事自动化产业和研究领域工作打下基础。

数控机床操作：

学习数控机床操作技能，为机械制造等领域就业打下基础。

小吃类：

学习各种小吃的制作工艺和配方，为餐饮行业就业打下基础。

外墙清洗：

学习外墙清洗技巧和安全操作知识，为建筑行业就业打下基础。

泥瓦匠：

学习砌墙、抹灰、贴瓷砖等技能，为建筑行业就业打下基础。

游戏设计：

学习游戏设计相关软件和技巧，为游戏行业就业打下基础。

UI设计：

学习用户界面设计知识，为数字媒体行业就业打下基础。

VR交互设计：

学习虚拟现实交互设计技能，为新兴行业就业打下基础。

选择适合自己的技术方向时，建议考虑自己的兴趣和实际情况，同时关注行业的发展前景和就业需求。可以通过自学、参加培训班或在线课程等方式进行学习。