初中毕业选择轻松的专业，可以考虑以下几个方向：

学前教育专业：

适合女生，就业范围广，除了做幼师，还可以到早教中心发展。该专业对学历要求不高，且市场需求大。

服务类专业：

如酒店管理、行政管理、客服、航空、高铁等，这些专业与服务业紧密相关，选择机会多，就业前景好。

护理专业：

随着老龄化社会的到来，保健医师和家庭护士的需求量大，待遇佳，机会多，适合女生学习。

环境艺术设计专业：

涉及建筑、景观和室内设计等方面，适合对创意艺术、空间设计以及环境保护有兴趣的学生。

电子商务专业：

与网络购物、电子支付、物流配送等相关，适合对互联网和商业感兴趣的学生。

工业机器人专业：

生产制造领域使用的自动化机器人系统，适合对新技术有兴趣的学生。

美容养生专业：

随着人们对美的追求和对健康的重视，美容养生行业迎来了发展机遇，适合初中学历的朋友通过系统学习和实践掌握专业技能。

厨师专业：

餐饮行业不断发展，厨师成为供不应求的职业，适合对美食有热爱、对食材敏感的学生。

新能源汽车维修专业：

随着新能源汽车市场的扩大，专业的维修人才将供不应求，适合初中学历的朋友学习。

IT技术专业：

IT行业需求旺盛，工作机会多，入门门槛低，学习难度适中，适合对电脑感兴趣的学生。

汽修专业：

随着汽车市场的火爆，汽修人才缺口大，适合初中毕业生学习，且可以涵盖汽车维修、销售、美容等多个领域。

烹饪专业（如厨师）：

餐饮行业不断发展，厨师成为供不应求的职业，适合对美食有热爱、对食材敏感的学生。

幼师专业：

随着城市化进程的加速，幼师的需求量也在不断增加，适合女生学习，工作环境温馨。

西点专业：

学习西点烘焙技能，就业前景好，可以毕业后找到工作或自己开店创业。

西餐专业：

随着人们生活水平的提高，西餐越来越受欢迎，适合对西餐有兴趣的学生。

平面设计专业：

应用广泛，入门相对容易，适合有创意和审美天赋的学生。

电商运营专业：

电商发展快，人才需求大，适合对互联网和商业感兴趣的学生。

PR视频剪辑专业：

影视、新媒体行业的重要岗位，工作趣味性强，适合有创意和沟通能力的学生。

选择专业时，建议结合个人兴趣、市场需求以及未来的职业规划，选择最适合自己的方向。同时，也要注意专业的学习难度和工作强度，做好吃苦的准备。