初中毕业时，学生可以根据自己的兴趣和未来的职业规划选择不同的特长进行学习。以下是一些建议的特长：

烹饪专业：

烹饪行业一直需求旺盛，学习烹饪可以掌握食材处理、火候掌控、调味搭配等技能，适合在星级酒店、餐厅或自主创业开餐馆、烘焙店等。

形象设计专业：

随着人们对美的追求，形象设计行业蓬勃发展。学习形象设计可以掌握化妆、发型设计、服饰搭配等技能，适合在影楼、广告公司或婚庆公司工作，甚至开设自己的形象设计工作室。

西点专业：

西点行业同样需求量大，学习西点可以掌握面包、蛋糕、甜品的制作技能，适合在烘焙店或高端酒店饼房工作，也有创业开甜品店的潜力。

阅读能力与写作能力：

这两项是基础且重要的学术和职业技能，适合所有学生，有助于提高理解知识和表达能力。

语言学习：

学习一门外语可以拓宽视野，提高沟通能力和就业机会，是一项长远的投资。

编程技能：

计算机编程技能在现代社会中越来越受到重视，适合对技术感兴趣的学生。

体育运动：

体育运动不仅有助于保持健康，还能培养团队合作和领导能力，是一项全面发展的技能。

艺术绘画：

艺术绘画可以发展创造力和想象力，提高审美能力，适合对视觉艺术感兴趣的学生。

音乐演奏：

学习音乐演奏可以发展音乐感和协调性，提高音乐素养，适合对音乐有热情的学生。

新能源汽车维修：

随着新能源汽车的发展，专业维修人才供不应求，前景广阔。

家电清洗行业：

门槛低、投入小、回报快，适合想要快速就业和创业的学生。

选择特长时，建议学生结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择既有兴趣又有发展潜力的领域。同时，也要考虑所学特长在市场上的需求和就业前景，以确保学习的内容能够转化为实际的工作能力和经济收益。