初中阶段可以学习的技术包括：

编程：

学习编程语言如Python、Java、Scratch等，培养逻辑思维和问题解决能力。

电子技术：

学习电路原理、焊接技术等，了解电子产品的工作原理和组装方式。

机械制作：

学习使用机械设备和工具，制作简单的机械装置和模型。

摄影和视频剪辑：

学习拍摄技巧和后期处理，制作个人作品和影视作品。

网页设计：

学习HTML、CSS等前端技术，制作自己的网页作品。

动画制作：

学习动画制作软件和技巧，制作动画短片和影视特效。

3D打印技术：

学习CAD设计和3D打印操作，制作立体模型和产品原型。

机器人编程技术：

通过学习机器人编程软件，编写程序控制机器人运动和功能，锻炼团队合作和问题解决能力。

计算机技术：

包括计算机基础知识、计算机编程、网络技术等。

英语技能：

从听、说、读、写四个方面进行学习，提高英语综合能力。

音乐技能：

学习唱歌、演奏乐器等，提高音乐素养和表演能力。

体育技能：

学习游泳、跑步、篮球等多种体育项目，提高体质和运动能力。

护理：

学习基础护理知识和技能。

学前教育：

学习幼儿教育相关知识和技能。

市场营销：

学习市场营销的基本知识和技能。

室内设计：

学习室内设计的基本知识和技能。

影视后期：

学习影视后期制作的相关知识和技能。

数控类：

如机电一体化、机械自动化、模具类等。

汽车维修与保养：

学习汽车维修和保养技术。

家电维修：

学习家电维修技术。

电脑硬件维修：

学习电脑硬件维修技术。

销售客服：

学习销售和客服技能。

城市轨道交通：

学习城市轨道交通运营相关知识和技能。

IT技术专业：

如Photoshop、动漫设计、UI设计、Web前端等。

采矿、测绘专业：

学习采矿和测绘的基本知识和技能。

财会专业：

学习会计和财务管理的基本知识和技能。

中餐专业：

学习烹饪技术，包括中餐、西点、西餐等。

新能源汽车专业：

学习新能源汽车技术。

形象设计：

学习形象设计相关知识和技能。

这些技术不仅涵盖了信息技术和工程领域，还包括了艺术、体育、护理、教育等多个方面，为初中毕业生提供了广泛的选择，有助于他们找到适合自己的发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习。