初中毕业后，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择不同的专业。以下是一些建议的专业方向：

幼师专业：

适合对幼儿教育感兴趣的女生，市场需求大，且职业前景良好。

IT类专业：

包括电子商务、动漫设计、计算机网络工程、UI设计等，适合对互联网技术感兴趣的学生，市场需求大，职业发展空间广。

汽修专业：

适合对汽车技术感兴趣的学生，尤其是男生，就业前景广阔，薪资水平较高。

厨师专业：

适合对烹饪有兴趣的学生，无论是男生还是女生，这个专业都有很好的发展前景，且薪资水平可观。

高铁乘务专业：

随着铁路建设的加速，对高铁乘务人才的需求量大，职业前景良好。

护理专业：

随着人口老龄化的加剧，护理人才的需求量大，职业前景广阔。

殡葬专业：

虽然冷门，但发展前景看好，适合对殡葬行业感兴趣的学生。

民航管理专业：

随着民航业的迅速发展，对民航管理人才的需求量大，职业前景良好。

云开发软件工程师：

互联网行业蓬勃发展，对云开发软件工程师的需求量大，职业前景广阔。

云电商技术运维师：

电商行业就业范围广泛，适合对电商技术感兴趣的学生。

影视动画设计专业：

适合对创意艺术、数字媒体及影视制作感兴趣的学生，职业前景良好。

选择专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业方向。同时，选择好的学校和专业也是成功的关键。