在哈尔滨，初中学的技术课程主要包括以下几类：

影视动画技术：

包括三维建模、材质灯光渲染、三维绑定、三维动画、摄影摄像、剪辑、后期合成等技能。

影视后期技术：

涉及影视特效、影视广告、电视栏目包装等。

平面设计技术：

包括Photoshop、Illustrator等软件的使用。

游戏设计技术：

涵盖游戏美术、游戏开发等。

短视频制作技术：

包括短视频的策划、拍摄、编辑等。

计算机技术：

包括计算机基础知识、编程语言、办公软件等。

汽修技术：

涉及汽车检测与维修、汽车装配与维修等。

厨师技术：

包括烹饪技巧、餐饮管理等。

传媒技术：

包括新媒体运营、网络直播等。

高铁/航空服务技术：

涉及高铁乘务、航空服务等。

建议初中生根据自身兴趣和职业规划选择合适的技术课程。如果对CG行业感兴趣，可以选择影视动画、影视后期、平面设计或游戏设计等技术课程。如果希望从事职业技能工作，可以考虑汽修、厨师或传媒技术等专业。此外，还可以选择一些新兴行业如短视频制作、高铁/航空服务等，这些行业目前人才缺口较大，就业前景较好。