初中毕业选择技术时，可以考虑以下几种实用且前景广阔的技术：

智能加工与工业机器人：

随着工业自动化的推进，智能加工与工业机器人技术需求量大，就业前景广阔。

智能网联+汽车新能源运用工程师：

汽车产业步入智能网联时代，该专业得到国家政策支持，适合动手实操能力较好的男生。

汽修专业：

无论是传统汽修技术还是新能源汽修技术，随着汽车行业的迅速发展，汽修技术专业就业前景良好。

计算机技术：

包括计算机操作、软件开发、网络工程等，市场需求量大，薪资待遇较高。

烹饪技术：

随着人们生活水平的提高，餐饮行业前景广阔，烹饪技术专业就业前景不错。

美容美发技术：

技术门槛低，可以自主创业或就业，市场需求大。

西点技术：

当前热门技术之一，就业前景广阔。

药剂专业：

医疗健康离不开药品，药剂专业毕业生需求量大。

中医康复技术：

在健康理疗中占据重要地位，就业前景好。

口腔修复工艺：

牙齿修复和矫治器制作需求大，专业前景好。

新能源专业：

包括太阳能、风能、水能等可再生能源技术，就业前景广阔。

城市轨道专业：

城市轨道交通发展迅速，技术人才需求量大。

工业机器人专业：

制造业中不可或缺的一部分，就业前景非常好。

网络安全技术：

随着数字化发展，网络安全问题愈发重要，学习网络安全技术可以提高防护能力。

根据以上信息，初中毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的技术进行学习。建议考虑行业需求、就业前景和个人兴趣，选择有发展潜力的技术专业。