对于初中生来说，如果选择不上学，可以考虑学习以下技术或专业：

技术类职业

汽修：随着汽车数量的增加，汽车维修行业需求量大，工作稳定且工资待遇较高。

厨师：餐饮业就业率高，易学易上手，且薪水不低。

挖掘机操作：基础机械操作，工作相对简单，工资待遇根据经验而定。

数控技术：适合对机械感兴趣的男生，毕业后可从事操作或维修岗位。

美容美发：包括化妆、美甲、美睫等，适合对时尚行业感兴趣的年轻人。

计算机技术：学习编程或其他与计算机相关的技术，适应数字化时代的发展。

电子商务：互联网技术发展迅速，电子商务专业可以学习到实用的网络营销技能。

会计专业：学习财务管理知识，对未来生活和职业发展有帮助。

建筑行业：学习砌墙、建筑施工等技术，虽然辛苦但工资相对较高。

新能源技术：新能源汽车发展迅速，专业人才需求量大。

智能网联汽车：依托5G技术，智能网联汽车领域有广泛应用，人才紧缺。

学历提升

函授教育：通过函授学习提高自己的学历水平，为将来就业增加竞争力。

技工学校：提供机械、电子、厨师等职业技能培训。

其他选择

建筑工地学徒：学习建筑施工技术，吃苦耐劳的话，工钱可观。

运动、艺术、手工制作、社交技能、科技：这些技能或爱好可以培养兴趣爱好，提高自信心和动手能力，对未来生活和职业发展有帮助。

建议

选择适合自己的技术或专业时，建议考虑以下几点：

兴趣爱好：选择自己感兴趣的行业，这样更容易坚持下去。

市场需求：了解行业需求和就业前景，选择有发展潜力的行业。

个人能力：评估自己的学习能力和动手能力，选择适合自己水平的技术。

未来发展：考虑所选技术或专业未来的发展前景，选择有长期职业规划的选项。

通过以上建议，希望能帮助你做出明智的选择，找到适合自己的发展方向。