对于初中生来说，以下是一些简单又有趣的简笔画主题：

美少女简笔画：

可以画漫画风格的女孩，或者卡通动漫女孩，这些通常比较受欢迎且容易上手。

荷花简笔画：

荷花的结构相对简单，适合初学者。可以画出花瓣、叶子、茎等部分，然后涂上颜色。

禅绕画：

虽然禅绕画有一定的难度，但它不需要复杂的技巧，主要锻炼创造力和耐心。可以尝试画一些简单的禅绕图案。

动漫人物简笔画：

可以选择一些动漫人物，如卡通女孩、动漫美少女等，进行简单的素描。可以从面部特写开始，逐步添加身体和服饰。

动物简笔画：

例如画鹦鹉、龙、狗等可爱的动物，这些动物的形状和结构相对简单，容易描绘。

植物简笔画：

除了荷花，还可以尝试画其他植物，如牡丹花、叶子等，这些也很适合初学者。

人物头像简笔画：

可以画一些简单的卡通人物头像，如比心、古风动漫人物等，这些图案通常比较简单且有趣。

校园生活简笔画：

可以描绘一些校园生活的场景，如学生上学的情景、课间活动等，这些主题贴近生活，容易引起共鸣。

这些简笔画主题不仅简单易学，而且能够激发学生的创造力和绘画兴趣。建议选择自己感兴趣的题材进行练习，逐步提高绘画技巧。