初中教育专业的选择主要取决于个人的兴趣、能力以及职业规划。以下是一些建议的专业：

教育技术学：

授予教育学或理学或工学学士学位，就业方向广泛，包括教育科学研究机构、教育行政部门等。

小学教育：

培养具备扎实学科知识和较强教育教学能力的复合型人才，适合从事小学教育、教学及管理。

学前教育：

针对0~6岁学前儿童的教育，随着早教机构的增加，对幼儿教师的需求量大。

特殊教育：

针对特殊儿童的教育，如盲人、听障人、智商低的儿童教育，市场火热，师资稀缺。

体育教育：

随着对体育运动和身体健康的重视，体育教育人才的需求呈上升趋势。

艺术教育：

专业性较强的专业，适合艺术生报考，多数从事艺术教学和研究工作。

汉语言文学（师范）：

适合想成为语文老师的人，学习汉语和中国文学相关知识，掌握教育学、心理学等教育理论。

数学与应用数学（师范）：

适合想教数学的人，课程涵盖高等代数、几何、概率论等数学知识，以及数学教育学、教育心理学等。

英语（师范）：

适合想成为英语老师的人，专业课程包括英语精读、泛读、听力、口语、写作、翻译等，同时学习教育学、教育心理学。

物理学（师范）：

适合教授物理学科，学习力学、电磁学、热学、光学、原子物理学等物理专业课程，以及物理教学论、教育技术学等。

化学（师范）：

适合想要成为化学教师的学生，相关方向包括理论化学、无机化学、有机化学、物理化学、生物化学等，以及化学教学论。

生物科学：

适合对生物有好奇心的学生，研究生命现象和生物体的结构、功能、发育、遗传、进化等方面。

计算机科学与技术（师范）：

随着信息技术的发展，越来越多的学校开始重视计算机教育，学习计算机科学与技术专业可以为将来从事计算机辅助教学打下基础。

心理学：

可以帮助学生了解学生的心理发展和学习过程，对于成为学生心理辅导老师或从事教育研究工作有很大帮助。

这些专业涵盖了文科和理科多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解相关专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。