吉安初中毕业可以选择以下几所技校：

江西工业技工学校：

前身为江西纺织技工学校，创建于1984年，为全日制公办省级重点技工学校。

吉安市高级技工学校：

培养高、中级技能型人才的基地，1987年经江西省人民政府批准成立，属政府办学、由吉安市劳动和社会保障局主管的“国家级重点技工学校”。

江西井冈山经贸学校 。

吉安信息工程学校。

江西电子工业中等专业学校。

江西吉安卫生学校。

江西吉安师范学校。

吉安应用工程学校。

吉安中等专业学校。

井冈山旅游中等专业学校。

井冈山应用科技学校。

江西华忆电子工业中等专业学校。

江西省兵器高级技工学校吉安分校：

由江西省国防科工办主管，华东理工大学承办的公办学校，是工科、文科结合的国家级重点技校。

江西金山科技工商学校：

工、管、文相结合的综合性正规学校，主要培养德、智、体、美全面发展的技术人才和管理人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技校，具体信息可以进一步咨询各校招生办公室。