初中生做饭菜可以根据个人口味和营养需求进行选择，以下是一些适合初中生尝试的简单菜谱：

照烧鸡腿 + 青炒窝笋丝

照烧鸡腿：将鸡腿剃骨，加葱姜、黑胡椒和海盐腌制10分钟，煎至两面微上色，加入照烧料汁（无添加），煮10分钟。

青炒窝笋丝：窝笋擦成丝，锅中放蒜蓉酱和小米椒炒香，加入窝笋丝翻炒一两分钟，加盐调味。

肉末豆腐 + 萝卜丝煮鸡蛋

肉末豆腐：肉末炒香，加姜葱蒜和郫县豆瓣酱炒香，加水炖豆腐，最后用水淀粉勾芡。

萝卜丝煮鸡蛋：煎一个鸡蛋，铲成小块，炒香小葱，加水，放入萝卜丝，加盐煮5-6分钟。

红烧鸡翅 + 木耳胡萝卜炒鸡蛋

红烧鸡翅：鸡翅划几刀，加黑胡椒腌制，煎至金黄，加入热水、生抽、老抽、黄冰糖煮15-20分钟。

木耳胡萝卜炒鸡蛋：木耳焯水，鸡蛋炒熟，先炒胡萝卜和青椒，再倒入木耳和鸡蛋，加盐和生抽调味。

小炒牛肉 + 白菜煮豆腐

小炒牛肉：牛肉切薄片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制后快炒。

白菜煮豆腐：豆腐切块，加水煮开，转小火煮10分钟，挤入肉丸，再煮5分钟，加盐调味。

番茄肉酱意面

意面：煮意面8-10分钟，确保中间无硬芯。

番茄肉酱：炒洋葱和肉馅，加入番茄炒成肉酱，可以用来拌面或做披萨底酱。

干煸花菜 + 筒骨莲藕汤

干煸花菜：花菜炒至干干香香的。

筒骨莲藕汤：筒骨和莲藕一起煮，加红枣、桂圆和党参，煮10分钟。

番茄鸡蛋炒虾仁

食材：虾仁、鸡蛋、番茄。

做法：番茄切块，鸡蛋搅散，虾仁焯水后与鸡蛋一起炒，加生抽、蚝油、黑胡椒粉调味。

冬瓜丸子汤

食材：冬瓜、猪肉、姜末、葱花。

做法：猪肉剁成肉末，与姜末、生抽、蚝油、食盐和鸡蛋清搅拌，冬瓜煮熟后挤入肉丸，加盐调味。

这些菜谱既简单又美味，适合初中生在家尝试。建议根据个人口味和营养需求进行适当调整。