在淮安，有几所技校是值得推荐的：

江苏油田技师学院：

这是一所国家重点、公办学校，具有很高的教学质量和就业率。

洪泽县技工学校：

这所学校有10多年的办学历史，就业率在95%以上，是一个值得信赖的选择。

淮安市商业技工学校：

以烹饪专业为龙头，其他专业也颇具特色，毕业生就业情况良好。

江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院、淮安生物工程高等职业学校：

这所学校是全国建校较早的农林学校之一，专业设置齐全，教学质量高。

江苏涟水中等专业学校：

这所学校在淮安排名前三，具有很高的教学水平和就业率。

淮阴卫生学校：

这所学校在淮安排名前三，专业设置以护理和医疗为主，就业前景广阔。

淮安市高级职业技术学校：

这是一所国家级示范学校，教学设施先进，师资力量雄厚，专业设置丰富。

淮安市交通技工学校：

专注于交通领域的专业教育，毕业生在交通行业有很好的就业前景。

淮安市楚州博远职业技术学校：

这所学校在本地有较高的知名度，专业设置贴近市场需求，教学质量较好。

淮安市华丰职业技术学校：

这所学校位于淮安市淮安区，专业设置多样，就业率较高。

淮安市辅仁职业技术学校：

这所学校注重实践教学，提供丰富的实训机会，培养学生的实际操作能力和职业技能，综合素质培养方面也做得很好。

金湖县新东方职业技术学校：

这所学校在金湖县有较高的知名度，专业设置以技能型为主，就业情况良好。

淮安新华电脑职业技术学校：

专注于计算机技能培训，毕业生在IT行业有很好的就业前景。

淮安劳动职业技术学校：

这所学校注重劳动技能的培养，毕业生在劳动密集型行业有很好的就业前景。

盱眙县技工学校：

这所学校在盱眙县有较高的知名度，专业设置以技能型为主，教学质量较好。

根据以上信息，建议家长和学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的学校。如果对烹饪、护理、农林、交通、计算机技能等方向感兴趣，可以优先考虑相关专业的学校。同时，也要关注学校的就业率和教学质量，确保学生能够获得良好的教育和职业发展机会。