在初中数学教学中，以下几类课程是必选的：

一元二次方程：

这是初中数学的重要知识点，涉及到解方程和方程的应用，对于培养学生的代数思维能力非常关键。

平面直角坐标系：

通过讲解和实践活动，帮助学生理解坐标系的基本概念，掌握坐标的表示方法和应用。

勾股定理：

这是初中数学中的一个经典定理，通过讲解和证明，可以培养学生的逻辑思维和推理能力。

函数的图像：

让学生通过绘制和观察函数图像，直观地理解函数的变化规律和性质。

相似三角形：

通过讲解和证明相似三角形的性质，培养学生的几何思维能力和逻辑推理能力。

此外，根据一些教学建议，还可以考虑以下课程：

概念课教学：包括对数学概念、定理、公式的理解和掌握，帮助学生形成正确的数学概念，掌握数学规律。

解题课教学：侧重于实践和应用，通过解答各种数学问题，帮助学生理解和应用数学知识。

复习课教学：对某一阶段或某一学期的学习内容进行回顾和总结，帮助学生巩固所学知识，提高解决问题的能力。

选修课：可以包括几何、代数、函数、概率与统计等内容，这些内容的学习可以帮助学生更好地掌握数学知识，提高数学素养，为未来的学习和职业发展打下坚实的基础。

综上所述，初中数学教学中必选的课程包括一元二次方程、平面直角坐标系、勾股定理、函数的图像和相似三角形。同时，根据教学需要，还可以选择概念课教学、解题课教学和复习课教学等课型，以及几何、代数、函数、概率与统计等内容的选修课。