福建省福安市初中数学教材版本包括 人教版、北师大版和华东师大版。具体使用哪个版本可能因学校和地区而异。根据最新的信息，福建省教育厅规定福建省初中使用的数学教材必须符合国家统一的教材要求，而国家统一的教材要求是使用人教版教材。因此，福建初中现在使用的数学教材版本主要是人教版。然而，不同区和郊县可能会有所不同，可能会有一些学校使用北师大版或华东师大版的教材。

建议您根据所在学校和地区的具体情况，确认所使用的数学教材版本。