初中毕业可以选择的专业有很多，以下是一些建议的专业：

会计专业：

会计专业是一个传统且稳定的行业，适合各种类型的企业。学习会计专业可以为你打下坚实的财务和管理基础，为未来的职业发展做好准备。

护理专业：

随着人口老龄化和健康意识的增强，护理专业的需求持续增长。护理专业不仅就业前景广阔，而且适合女生学习。

电子商务专业：

电子商务专业培养具备现代管理和信息经济理念的人才，适合现代社会商务运营、专业管理和技术服务需要。这个专业需要一定的动手能力和思维推导能力，学得好出路也多。

新能源汽车检测与维修专业：

随着新能源汽车的发展，这个专业的人才需求量也在增加。毕业后可以从事新能源汽车的维修保养、充电桩维护、换电站维护等工作。

云开发软件工程师：

互联网行业蓬勃发展，云开发软件工程师的需求也在不断增加。这个专业需要精专的技术，为网站提供更好的个性化应用服务。

新媒体运营+商务管理专业：

新媒体运营是一个热门职位，结合商务管理可以为你提供更多的职业机会。这个专业适合对互联网行业有兴趣的学生。

学前教育专业：

学前教育专业适合女生学习，就业率较高。国家对学前教育专业也非常重视，未来幼儿教育行业有很大的发展空间。

设计类专业：

设计类专业包括平面设计、UI设计、室内装饰等，适合有审美能力和创意的学生。这个专业可以从事媒体行业、服装设计行业或时尚编辑等工作。

烹饪专业：

烹饪专业包括中餐、西餐、西点等，适合对美食有兴趣的学生。毕业后可以就业或自己开店。

IT相关专业：

IT行业包括平面设计、UI设计、互联网营销、电竞、动漫等，这些专业都非常适合初中毕业生，且就业前景广阔。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择一个有发展前途且自己感兴趣的专业。同时，也要注意选择专业性强的学校，确保能够学到实用的技能和知识。