初中住校食堂提供的菜品通常包括以下几类：

主食

粗粮：如玉米、红薯、燕麦等，富含膳食纤维，提供持久能量。

米饭：常见的主食，搭配各种菜肴食用。

面食：如面条、馒头、花卷等。

蛋白质类

肉类：包括猪肉、鸡肉、牛肉等，烹制方法多样，如红烧肉、宫保鸡丁、青椒炒肉、麻辣香锅等。

鱼类：如红烧排骨、酸菜鱼等，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸。

鸡蛋：如番茄炒蛋、煎鸡蛋等，是优质蛋白质的良好来源。

蔬菜类

绿叶蔬菜：如菠菜、青菜等。

其他蔬菜：如胡萝卜、西兰花、土豆、茄子等，烹制方法包括炒、炖、煮等。

水果类

当季新鲜水果：如苹果、香蕉、橙子等，补充维生素和膳食纤维。

饮品

白开水或矿泉水：为主流饮品，少喝含糖饮料。

特色菜品

麻辣香锅：丰富的食材搭配麻辣鲜香的调料，适合下饭。

麻辣烫：多种食材选择，麻辣过瘾，价格实惠。

宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，辣味浓郁，搭配米饭非常开胃。

酸菜鱼：用白斩鱼头、酸菜和辣椒烹制而成，酸辣鲜香。

鱼香茄子：具有四川特色的菜肴，味道鲜美，口感软糯。

这些菜品不仅营养丰富，而且口味多样，能够满足不同学生的口味需求。建议学生在选择菜品时，注重营养均衡，合理搭配各类食物，以保证身体健康和良好的学习状态。