初中食品专业考研通常需要考察以下科目：

思想政治理论 （简称政治）：为全国统考科目，代码为101。

英语：

也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。部分要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。

数学：

也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。

专业课：

不同院校有不同的考试科目和要求，可能包括以下几门：

食品化学与分析

食品微生物学

食品工程原理

食品加工与储藏学

食品安全与卫生

食品营养与卫生

食品工艺学

食品质量与安全

食品装备与自动化

食品商业与管理

食品分析

食品安全与卫生学

食品标准与技术法规

生物化学

化工原理

建议您根据目标院校的具体要求，进一步确认和了解相关科目的详细内容。