初中毕业生可以考虑以下技术兼职工作：

编程相关兼职

程序员：学习Python、Java等编程语言，从事软件开发、网站开发、移动应用开发等领域的工作。

网络工程师：负责网络维护、配置和管理。

数据分析师：处理和分析数据，提供有价值的见解。

IT行业兼职

技术支持：提供技术支持和故障排除服务。

网站开发：参与网站的设计和开发工作。

烹饪相关兼职

厨师：学习中餐、西餐、面点等烹饪技能，在餐厅或酒店工作。

烘焙师：学习面包、蛋糕等烘焙技能，在烘焙店或酒店工作。

美容美发相关兼职

美发师：学习发型设计，在美发店或影楼工作。

美容师：学习皮肤护理和化妆技能，在美容院或化妆品公司工作。

汽车维修相关兼职

汽车维修工：学习汽车维修技能，在汽车4S店或维修店工作。

新能源汽车维修：学习电动汽车、混合动力汽车等新能源汽车的维修技能。

设计相关兼职

图形设计：学习Adobe Photoshop、Illustrator等软件，为小型企业或个人提供设计服务。

视频制作：学习视频编辑软件，制作短视频、教程或Vlog。

营销相关兼职

网络营销助理：学习SEO、社交媒体营销和电子邮件营销，为小型企业或个人提供咨询服务。

其他技术兼职

电工：学习电气知识，从事电力系统的安装和维护工作。

水暖工：学习管道和供暖系统的知识，从事相关安装和维护工作。

空调维修：学习空调设备的维修和保养技能。

自由职业：如自由摄影师、自由写手等，提供拍摄、写作等服务。

这些技术兼职工作不仅能够提供稳定的收入，还能帮助初中生积累实践经验，提升专业技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。建议选择自己感兴趣且具备相应基础的领域进行深入学习和发展。