初中毕业可以学习的技术有很多种，以下是一些建议：

计算机技术：

包括计算机基础操作、编程（如Python等语言）、办公软件应用、网络维护等。这些技能在各行各业都有广泛的应用，且市场需求较大。

智能加工与工业机器人：

随着工业自动化的推进，智能加工与工业机器人技术需求旺盛，适合初中毕业生学习。

新能源汽车技术：

包括新能源汽车的维修、保养和故障诊断等技能，顺应汽车行业的发展趋势。

烹饪技术：

包括中餐、西餐、烘焙等，适合对美食有兴趣的初中毕业生。烹饪行业不仅就业前景广阔，还可以自主创业。

美容美发技术：

包括发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等，适合对美的追求较高的初中毕业生。

物流管理：

涉及物品的运输、仓储、配送等，适合对物流行业感兴趣的初中毕业生。

财务管理：

包括会计、财务分析等，适合对经济和管理感兴趣的初中毕业生。

传媒播音：

包括新闻播报、节目主持等，适合对传媒行业感兴趣的初中毕业生。

电焊技术：

适合对金属加工和制造感兴趣的初中毕业生。

网络安全技术：

包括防火墙、加密算法等，适合对网络安全感兴趣的初中毕业生。

人工智能技术：

包括机器学习、深度学习等，适合对高科技领域感兴趣的初中毕业生。

影视剪辑：

包括视频剪辑、特效制作等，适合对影视制作感兴趣的初中毕业生。

城市轨道专业：

包括轨道设计、施工、维护等，适合对城市交通建设感兴趣的初中毕业生。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择有广阔前景和较高收入的技术方向。同时，选择正规培训机构进行学习，注重实践和个人素质的提高，以便更好地适应未来工作的需求。