初中适合学习的艺术专业有以下几种选择：

绘画：

包括素描、色彩、速写等基础绘画技能的学习，以及油画、水彩、版画等更专业的绘画形式。绘画技能在多个领域都有广泛应用，如插画设计、广告设计、包装设计等。

书法：

学习书法的基本功、字形结构、章法等，了解书法的历史和文化背景。书法作为一种传统文化艺术，在书法培训、艺术品鉴定、书法创作等领域有较好的就业前景。

舞蹈：

包括芭蕾舞、现代舞、民族舞、街舞等，学习舞蹈的基本功和表演技巧。

音乐：

包括声乐、器乐学习，音乐理论、音乐鉴赏和音乐创作等内容。音乐专业为喜欢音乐的学生提供了广阔的发展空间，如歌唱或者某种乐器进行深入学习，如钢琴、小提琴、吉他等。

戏剧：

涵盖表演、导演、舞台艺术等多个方面。初中戏剧专业主要是培养基本的表演能力和舞台素养，学生可能会接触到台词表演、形体训练、戏剧创作等内容。

艺术设计：

包括平面设计、环艺设计等，培养审美能力和艺术创作能力。

动画：

涉及动画制作、视频编辑等，适合对动画和视觉艺术感兴趣的学生。

摄影：

学习摄影的基本技巧和理论知识，培养摄影创作能力。

播音主持与艺术：

包括播音与主持艺术，培养语言表达和舞台表现力。

广播电视编导：

涉及影视制作、编导等，适合对影视艺术感兴趣的学生。

选择艺术专业时，建议根据个人兴趣、天赋以及未来职业规划来决定。可以参加一些艺术兴趣班或学校的艺术社团，多尝试不同的艺术形式，找到最适合自己的方向。