初中毕业后，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择多种手艺进行学习。以下是一些推荐的手艺和技能：

烹饪

可以成为厨师、糕点师，甚至开设自己的餐厅或小吃店。

烹饪技术包括中式和西式烹调、面点制作等，市场需求稳定且就业前景广阔。

汽车维修

可以成为专业的汽车技师，了解汽车构造和原理，为汽车设计或改装打下基础。

随着汽车保有量的增加，汽修行业的需求持续旺盛。

美容美发

可以成为美容师、发型师或化妆师，提供美丽服务。

美容美发行业发展前景广阔，人们生活水平提高，对美的追求不断增加。

计算机编程

可以成为软件开发工程师、网络管理员或数据分析师。

计算机技术包括软件操作、办公软件应用、网络维护等，适合对计算机感兴趣的青少年。

电工

可以从事家庭电路安装、维护，参与大型工程项目的电气系统设计和施工。

电工技术市场需求稳定，适合动手能力强的学生。

木工

可以制作家具、工艺品，参与建筑装修、园林设计等领域。

木工技术适合喜欢手工制作和建筑相关工作的学生。

艺术设计

如绘画、书法、手工制作等，可以培养学生的审美观和创造力。

艺术设计专业适合有艺术天赋和创意的学生。

营养学

学习营养知识和健康饮食，适合对健康饮食有兴趣的学生。

营养师是一个随着健康饮食观念普及而变得热门的职业。

酒店管理

涉及客户服务、财务管理等，适合对酒店行业感兴趣的学生。

酒店管理专业市场需求旺盛，适合有服务意识的学生。

新能源技术

随着新能源汽车的快速发展，学习新能源技术将有广阔的发展前景。

新能源专业适合对新技术和环保有兴趣的学生。

智能加工与工业机器人

工业自动化的发展使得工业机器人成为制造业的重要组成部分。

适合对机械和自动化感兴趣的学生。

城市轨道专业

随着城市交通的发展，城市轨道交通领域需要大量技术人才。

适合对城市交通和轨道交通感兴趣的学生。

数控加工

制造业对数控加工人才的需求较大，适合对机械加工感兴趣的学生。

学习数控技术可以掌握数控机床的操作、编程和维护等技能。

钳工技术、数控机床

这些专业人才需求旺盛，呈紧缺之势。

适合动手能力强、对机械制造感兴趣的学生。

药剂专业

学习生物学、药理学、药用植物学、微生物与免疫学基础、药剂学等课程，培养从事药品生产企业的技术操作员、药检员、药剂师等工作的管理型、生产型技术人才。

药剂专业毕业生可以在药房、药店工作，还可以去药企发展。

中医康复技术专业

学习中医学基础、病理学、康复医学、社区康复等课程，培养在医院康复科和社区康复保健机构工作的技术人才。

中医康复技术专业具有较高的就业灵活性和发展空间。

口腔修复工艺专业

学习口腔解剖与牙雕刻技术、口腔生理学基础、口腔组织及病理学基础、口腔疾病概要、口腔固定修复工艺技术等课程，培养在义齿加工中心、医院口腔科的技工室、基层医疗卫生机构、口腔医学院、口腔医院、义齿加工企业从事义齿修复和矫治器制作等工作的技术人才。

口腔修复工艺专业就业前景广阔，需求快速增长。

选择手艺时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择既有“钱”途又好就业的技术。同时，也可以结合当前的市场需求和行业趋势，选择更有发展前景的领域进行学习。