初中毕业的中专可以选择的专业非常多样，涵盖了工业与制造、信息技术、财经商贸、护理、医学、烹饪与餐饮管理、美容美发、幼儿教育、电子商务、机电一体化、会计、物流、园林、现代养殖、设施园艺、市场营销、计算机网络管理、文秘、模具设计与制造、工业自动化控制、服装设计与工艺、商务英语等多个领域。以下是一些推荐的专业：

工业与制造类

汽车运用与维修专业：学习汽车构造、维修技术、故障诊断等，适合汽车维修企业、4S店等单位工作。

数控技术应用专业：学习机、电、液、光、计算机、自动控制技术等，适合机械加工制造企业。

信息技术类

计算机应用技术专业：学习计算机操作系统、编程语言、数据库管理、网络技术等，适合IT企业、互联网公司、金融机构等领域。

电子商务专业：学习电子商务理论、网络营销和物流管理等，适合电商运营、网络营销和客服等工作。

护理与医学类

护理专业：学习护理、疾病防治、行为康复等，适合医院、养老院、康复中心等医疗机构。

医学护理专业：主要涉及护理、疾病防治、行为康复等方面的知识，适合从零开始学习。

财经商贸类

会计专业：学习财务事务处理，适合中小企业和大型企业集团。

电子商务专业：学习电子商务理论、网络营销和物流管理等，适合电商运营、网络营销和客服等工作。

烹饪与餐饮管理类

烹饪与餐饮管理专业：侧重于实践技能的培养，如食材处理、烹饪手法、菜品搭配等。

美容美发类

美容美发专业：学习发型设计、头发护理、化妆技巧等，适合提供美发和美容服务。

幼儿教育类

幼儿师范专业：学习幼儿教育的基本工作规范和方法，适合从事幼儿教育教学管理工作。

机电一体化类

机电一体化专业：学习机械、电子、计算机等方面的知识，适合从事机电设备的操作、维护和管理。

计算机与网络类

计算机应用专业：学习计算机硬件、软件、网络等方面的知识和技能，适合从事计算机系统的安装、调试、维护、管理等工作。

计算机网络管理专业：学习网络管理、网络安全等方面的知识，适合从事网络系统的维护和管理。

其他专业

物流专业：学习物流管理、仓储管理等知识，适合从事物流相关工作。

园林专业：学习园林设计、植物栽培等知识，适合从事园林设计和管理。

现代养殖专业：学习动物饲养、疾病防治等知识，适合从事养殖业相关工作。

设施园艺专业：学习园艺设计、植物栽培等知识，适合从事园艺设计和管理。

市场营销专业：学习市场营销理论、市场分析等知识，适合从事市场营销工作。

文秘专业：学习文书写作、档案管理、办公自动化等知识，适合从事文秘工作。

模具设计与制造专业：学习模具设计、制造等知识，适合从事模具设计和制造工作。

工业自动化控制专业：学习工业自动化控制理论、设备维护等知识，适合从事工业自动化控制工作。

服装设计与工艺专业：学习服装设计、制作等知识，适合从事服装设计工作。

商务英语专业：学习英语听说读写等知识，适合从事商务英语相关工作。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择有发展潜力的专业。同时，不同专业的就业前景和薪资待遇也有所不同，可以根据自己的实际情况进行选择。