根据《教师法》和《教师资格条例》的规定，初中老师必须取得 大学专科以上的学历。在实践中，一般初中教师也都要求大学本科及以上学历。此外，教育培训中要求是全日制师范院校毕业，具有大专及大专以上学历，普通话达到二级乙等及以上，并具备教育部颁发的初级中学教师资格。

因此，想要成为初中老师，最低需要具备大学专科毕业及其以上学历，并且最好是通过全日制师范院校的学习和毕业。同时，还需要通过普通话水平测试，并获得二级乙等以上的证书，以及取得相应的教师资格证书。