初中毕业的学生如果有意从事幼师职业，可以选择以下专业：

学前教育专业：

这是最直接与幼儿教育相关的专业，涵盖了幼儿心理学、儿童发展、幼儿教育方法和幼儿园管理等方面的知识和技能。

心理学专业：

心理学专业能帮助学生更好地理解和应对幼儿的心理发展和行为特点，从而更有效地进行教育和管理。

教育学专业：

教育学专业着重研究教育理论、教学方法和学校管理等内容，对幼师的教学技能和教育理念的培养有很大帮助。

特殊教育专业：

特殊教育专业培养幼师具备特殊教育的知识和技能，能够有效地教育和支持有特殊需求的幼儿。

幼儿园教育管理专业：

这个专业培养幼儿园管理人员，包括园长、副园长等，课程包括幼儿园管理学、教育法律法规、幼儿园财务管理等，帮助学生掌握幼儿园管理和组织能力。

这些专业都能为初中毕业生提供与幼师职业相关的知识和技能，帮助他们在幼儿教育领域取得成功。建议根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。