去瑞士留学可以学习以下课程和专业：

旅游和酒店管理：

瑞士是世界上最著名的旅游胜地之一，因此旅游和酒店管理专业非常受欢迎。此类课程通常以英语授课，颁发的文凭备受世界各地推崇。瑞士酒店管理学士文凭一般为三年制，每学年以上半年授课，下半年实习的形式进行。硕士的修读年限则在一年半至两年左右。

商业和金融：

瑞士拥有很多商业名校和强校，如苏黎世大学、瑞士圣加仑大学、瑞士商务金融大学等。这些高校专门从事金融教育与研究，提供的金融专业学士学位及硕士学位课程内容具有很强的实践性。去瑞士留学攻读商业、金融类专业一般以硕士居多，像苏黎世大学、瑞士圣加仑大学都只提供此类专业的硕士学位，不过瑞士商务金融大学是本科、硕士都有。

机械工程：

瑞士的机械工程学科涉及的范畴非常广泛，从精密的测量仪器到巨大的航空母舰或发电厂，都与这个专业息息相关。瑞士的机械工程教育注重实践和应用，学生有机会在知名的公司和机构中实习。

生命科学：

瑞士在生命科学领域也非常强大，拥有许多世界一流的生命科学公司和研究机构。学生将有机会学习生命科学的各个领域，并在瑞士的生命科学公司和机构中实践。

国际商务：

瑞士拥有许多国际公司和金融机构，因此国际商务是该国另一个受欢迎的专业。学生可以学习国际贸易和金融等领域的知识，并与瑞士的公司和机构建立联系。

艺术设计：

瑞士在艺术和设计领域拥有出色的声誉，学生可以选择艺术设计专业，学习如何创作和制作艺术作品。

商务管理：

商务管理专业适合那些希望就读管理类课程的学生，尤其是那些希望专注于某一类管理方向的学生。

信息学专业：

随着科技的发展，信息学专业在瑞士的需求越来越大。苏黎世和洛桑的联邦理工学院在这一领域有显著的教学和研究成果。

人文社科类专业：

随着城市化进程的加快和社会福利需求的增加，人文社科类专业如高级护理、保险福利等从业人员需求也在增加。

金融银行专业：

瑞士作为全球金融中心之一，金融银行专业在业内具有很高的认可度。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时考虑到瑞士的教育体系和语言环境，提前准备相应的语言考试和申请材料。