鸡西正规留学可以选择的专业非常广泛，涵盖了经济、管理、工程、建筑、机械、文法、人文社科、艺术体育等多个领域。以下是一些具体的专业：

经济类专业：

金融保险、物流管理、市场开发与营销、会计与审计、国际经济与贸易、人力资源管理。

语言类专业：

商务英语、商务日语、应用韩语、应用俄语。

理工类专业：

煤炭深加工、矿山安全、建筑学、机械研发、计算机科学与技术、软件工程、汽车服务工程、数控技术。

文法类专业：

汉语言文学、新闻采编与制作、畜牧兽医、治安管理。

建筑类专业：

建筑学、土木工程。

其他专业：

工程管理、工商管理、金融保险与证券投资、音乐教育与表演、美术、体育。

这些专业中，有些如安全系的煤炭深加工和矿山安全专业，以及理工系的建筑类专业和机械研发专业，被提到有很好的就业率和工资待遇。此外，鸡西地区的留学中介机构如新东方教育科技集团、启德教育集团和华威留学等，也提供专业的留学服务，涵盖从语言培训到院校申请的全方位服务。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并考虑咨询专业的留学顾问以获取更详细和个性化的留学规划。